Menú – Hotel Valle Verde

ENTRADAS

Ceviche Peruano: Pescado fresco de corvina marinado en jugo de limón, sal y cebolla morada acompañado de mazorca de maíz tierno (choclo) y camote.
Ceviche mixto peruano: Pescado fresco de corvina, camarones, calamares, almejas marinadas en jugo de limón, sal y cebolla morada acompañado de mazorca de maíz tierno (choclo) y camote.
Papa a la Huancaína: Servido con papas hervidas (rebanadas) untadas con una salsa especial de queso y sazonado con nuestro autentico ají panca, decorado con una rebanada de huevo semi-cocido y aceitunas negras al gusto.
Causa limeña de pollo, camarón o atún: La causa limeña es un puré de papas natural limeño aliñado con limón, aceite oliva y nuestro ají panca de sabor nacional. Sus rellenos pueden ser de camarones, pollo, atún o al gusto.
Choritos a la Chalaca: deliciosos mejillones de nuestras costas del pacífico untadas en una salsa criolla peruana con trocitos de tomate, cebolla, choclo, aceite de oliva y limón servidos en su concha natural.

Parihuela de Mariscos: Sustanciosa sopa de mariscos (langostinos, pulpo, calamar, mejillones, trozos de pescado) preparado a base de un caldo de pescado sazonado con nuestros principales ingredientes como el ají panca.
Aguadito de Mariscos: Nuestra espectacular sopa peruana de arroz y mariscos
(calamares, langostinos, camarones, pulpo, mejillones, trozos de pescado fresco)
preparado a base de cilantro y ají amarillo.
Chupe de Camarones: plato típico de la Ciudad Blanca de Arequipa-Perú.
Sopa cremosa preparado con langostinos, queso, leche cremosa, trozos de
papa sazonado con ají panca y cremado con yema de huevo.

Arroz con Mariscos: Delicioso plato típico del Perú, preparado con sus deliciosas mezcla de mariscos (calamar, pulpo, mejillones, camarones y langostinos) sazonado con nuestro ají panca, puré de tomate coronado con zarza de cebolla morada.
Arroz chaufa de Filete de res, Pollo, Mariscos o Camarones: Plato fusionado de la cocina China-Japonesa-Peruana elaborado con una deliciosa mezcla de mariscos con arroz sazonado con una salsa peculiar de soya aromatizada y aceite de sésamo.

Tallarín saltado de Mariscos, Filete de res, Camarón, Pollo o Vegetariano: tallarín plano, con una espectacular combinación de sabores tradicionales de nuestra cocina peruana sazonado con ají panca peruano, salsa sillao, tomate y cebolla.

Jalea de Mariscos: Crocante variedad de mariscos flameado (camarones, mejillones, carne de cangrejo, calamares, pulpo) acompañada de yuca frita, patacones de plátano y zarza de cebolla morada.
Caucau de Mariscos: Sensacional plato criollo peruano elaborado con su popular
palillo (colorante) como ingredientes son: camarones, mejillones, calamares, trozos
de pescado, langostinos, trocitos de vegetales tiernos y arroz blanco.
Cazuela de Mariscos: Espectacular plato de las costas peruanas
por su combinación de sabores como el típico ají panca y mariscos
(calamares, langostinos, camarones, pulpo, mejillones, trozos de
pescado fresco) acompañado de papas al vapor.

Pescado entero a lo Macho: (especialidad de la casa) pescado entero preparado con una deliciosa salsa de mariscos flameado y su perfecta combinación del ají panca amarillo acompañado de papas fritas ó ensalada mixta.
Filete de Pescado a la Chorillana: Plato estrella de nuestro Barrio Chorrillo-Perú elaborado en su salsa peculiar. Cebolla, Tomate flameado con vinagre de azúcar acompañado de arroz blanco. (Recomendado por el chef)
Sudado de pescado: Plato criollo limeño glaseado con cebolla, ají panca, cilantro acompañado de papas hervidas.
Langostinos a lo Macho: Plato Rey del Restaurante Valle Verde. Elaborado con su salsa de mariscos acompañado de papas al vapor y aceite al sésamo (aromatizante).

Ají de Gallina: Plato estrella de la cocina peruana, elaborado en salsa de ají panca, trocitos de papas hervidas, carne de gallina acompañado de arroz blanco.
Lomo Saltado de res, carne de pollo, mariscos ó pescado: Platos criollo elaborado con la mejor carne (lomito de res) aromatizado con la deliciosa salsa sillao y combinado con papa frita. Tomate y cebolla cristalizado (sabor único peruano) acompañado con arroz blanco.
Seco de Lomo: Magnifico plato norteño del Perú, elaborado en una salsa especial
de cilantro y cocido al vapor con vegetales y papas al vapor acompañado de arroz
blanco, frijoles y zarza de cebolla.

CAFETERIA

BEBIDAS NATURALES

CERVEZAS NACIONALES

CERVEZAS INTERNACIONALES

COCTELES